2017年9月19日 (火)

鍋島(佐賀)・3本。

人気の日本酒です。以前、特別純米を飲んで好きになった鍋島です。その時書いた

特別純米の記事はこちら。

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佐賀県の酒ではこれと七田と東一がお気に入りで、佐賀のお酒と自分は相性が良い感じです。鍋島と七田は結構甘いのですが旨みが厚くて切れが良いと思います。

以前に飲んだ鍋島の純米吟醸を3本レビューします。

鍋島 純米吟醸 あらばしり 生酒

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山田錦・精米歩合50%  アルコール度16度

新酒時期の限定品のようです。酒の絞りで一番最初に出てくる部分ですか。

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定価1782円(税込)で購入。

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香り:小さ目ですがフルーティー。トロピカルフルーツの様な甘い香りがほんのりと。

飲む:しゅわっとやや大きめな発泡感。同時にフルーティーな甘みが口いっぱいに広がると、旨みがやってきて、酸を伴って、喉でも発泡感を感じて爽快に切れる。

後口には酸というか渋みが残るので、甘過ぎない感じか。いや、確かに甘い、かなり甘い。けど甘いが飲めてしまう。余韻は長くてフルーツな甘みと渋味と旨みが口に残る。

フレッシュでジューシー。かなりの発泡。

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単なる甘いだけの酒じゃなく旨みもある。

この深い旨味。酸と遅れてくる渋味が程よい飲み口にしてくれる。肴に合わせるには確かに甘いけど、これ単体で飲めばこれはこれでアリ。

お気に入り度(☆5点満点)で☆☆☆☆★

鍋島 純米吟醸 五百万石 生酒

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五百万石 精米歩合50% アルコール度16度

オレンジラベルが鮮やかですね。

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香り:甘いメロン。とてもフルーティー。吟醸らしいが派手すぎない

飲む:微かな発泡感。ここの生酒にしては発泡感は控えめ。柔らかい液体だが舌の上では少しピリピリと発泡。

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甘くフルーティーな味わい。米の旨みも豊富。少しの渋みとふくよかな甘さが広がり最後は切れる。余韻に甘いフルーツ感が残る。生酒ならではのフレッシュ感が楽しめる。

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やはり甘い。だが米の旨みも十分。華やかなフルーツが残るが派手ではないので食事にもギリギリ合うかな。やっぱちょっと甘い。

お気に入り度☆☆☆★★

鍋島 純米吟醸

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山田錦 精米歩合50% アルコール度数16度

最初の酒の火入ですね。

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香り:落ち着いたフルーティーさ。華やか過ぎないが小さ目。

飲む:やや微発泡感。柔らかく透き通る液体。ストロベリーの含み香、少し甘く、旨みにあふれる。発泡感が舌に苦味を与え、スッキリと切れる。

生酒で目だった甘さは、この火入では少なく、甘さ苦さ辛さの程よいバランス。

なんといっても甘過ぎないのが良い。微発泡感はさらに抑えて欲しかったが。

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切れが良い、苦味が良い。甘味は後半に旨みへとなる。これは旨い。

イケそうなので、ぬる燗で:沁みる。温めるとさらに甘くなってしまうか?というのは杞憂であった。甘さは増すどころか後退し、辛みと苦みが見事な切れを生む。微発泡感は鼻に抜ける香りとちょっとした舌への刺激となる。余韻に米の旨みが残り、杯を重ねる。良いバランスで旨い。食中酒として良い。このお燗は飲み飽きしない。

全体に生酒より火入れの方が切れがあってうまいと感じました個人的には。

これは甘み旨み辛みのナイスバランス、絶品。お気に入り。

お気に入り度☆☆☆☆☆

鍋島、やはり甘い口当たりなので、火入れが旨いですね。

甘いお酒が好きな方、普段日本酒を飲まない方には飲みやすくおすすめです。のん兵衛は火入れをぬる燗で。

最近入手困難ですが、定価販売している販売店サイトをこまめにチェックしましょう。

また飲みたいな。

 

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2017年9月18日 (月)

焼肉・箕輪亭(きりんてい・高崎)・地元産増田牛を堪能。

夫婦で久しぶりに食事へ出かけました。

最近夫婦不仲でして、あまり一緒に出かけなくなってね。これまた久しぶりの焼肉です。この夜は二人の記念日なので、ゴージャスに地元産和牛の増田牛を味わってみます。

お店は箕輪亭と書いて「きりん亭」と読みます。箕郷辺りは古来箕輪(みのわ)と呼ばれていまして、お城の跡にも名前が残っています。場所は高崎の浜川あたりと渋い場所です。

地元で人気なので予約が必要かな?と思いましたが、台風の夜の8時ころ出掛けたので、客は我々だけでした。

テーブル席へ。

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リーズナブルなチェーン焼き肉店が幅を利かす高崎で、珍しく高級志向。和牛メインの高級店ですよこちら。そして和牛の割にはお得だと思うのですが・・。

テーブルには炭火がセットされました。


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今夜は妻が運転してくれたので飲めるぞ。

生ビールで乾杯!プッハー!


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この生ビールも高級だぞ、サッポロから出ているエーデルピルス。拘りがありますね、旨いです。サッポロのサイトを見たら群馬でエーデルピルスが飲めるのはこの箕輪亭だけなんですけど。


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さあ、焼こう。まずは定番。タン塩です。上タン塩です。


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妻はライスも食べるので、キムチの盛り合わせを頼みました。


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タン塩、旨いいい!


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ビールグビグビいい!

エーデルピルスおかわり!

さあ、増田牛を本格的に頂きますよ。


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地元高崎の箕郷町で飼育される増田牛。地元民でも知らないですよね?高崎産の地産和牛なんです。

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説明しますと:高崎は箕郷町の増田畜産で飼育される希少銘柄。和牛といえばサシと呼ばれる霜降りの脂が入っているのが特徴ですが、サシの入った肉はしつこく量が食べられないことに気付いた増田さんは改良に乗り出す。但馬系黒毛牛のメスのみを34~35カ月昔ながらの炊き餌を与え丁寧に飼育。脂も旨くしつこくないがコクのある和牛になりました。

お値段も輸入肉と比べるとアレですが和牛と考えるとリーズナブル?今夜は記念日なんで贅沢しちゃいましょう。


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スタンダード品はタレ味。上グレードからは塩&ワサビで召し上がっていただくとのこと。

まずはタレが良いのでスタンダードな赤身を。歳をとるとお肉も赤身がいいですよね・・。

うちもも(ロース)。

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旨い!甘めのタレとマッチ。


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凄く柔らかくてとろけそう・・。これは美味しいです。じゃあ、上グレードになるとどうなっちゃうのかな?

その前にナムルを。酒のつまみにもなりますし。


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さあ来たあ!

上いちぼを頼みましたが、旦那さんが持ってきてくれたのは見事なサシが入った特上いちぼです!

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台風の影響で全くお客が来なくなってしまったので、特別にサービスです、とのこと。ありがとうございます!

そうっすね、普段は人気店ですが客は我々だけ・・。

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さあ、慎重にさっと焼いて、いただきます!

こ、これは!

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旨ああ!

とろける。塩とワサビが合う。肉の香り風味が凄いです。こりゃステーキですよ。

ここで日本酒を。実はこの店、日本酒にこだわりがある店なのです。

息子さん?に「おすすめの日本酒を」と頼むと、旦那さんが来てくれました。おすすめ日本酒のメニューを見せてもらうと・・、おお私の好きな銘柄が。

七本槍です!


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これはいい。旨みがたっぷりです。コクがあってこりゃ旨い。肉の味に負けません。

旦那さんが一升瓶を持って説明に来てくれました。

七本槍・純米渡船。

渡船という滋賀県で明治時代に造られた酒米、生産が途絶えたものを復活させて仕込んだとのこと。

これは後で買っちゃう酒ですね。精米77%で旨みたっぷりです。

ここで酒のアテ系で鶏を焼きましょう。


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じううう。鶏は良く焼いてね。


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柚子胡椒で美味しく頂きました。弾力があってプリっぷりでした。

炭火も替えてもらったので火力アップ。

もう贅沢しちゃいましょう。特上の旨さに目覚めてしまった我々・・。

特上らんぷ(らんぷステーキ)です!

これもいい感じでサシが入っています。


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エリンギ、カボチャと焼くよ。このカボチャも旨いです。


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慎重に・・焼き過ぎないようにさっと・・。

ワサビでね。

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くううう、旨いよ。これは食べごたえのある厚みで、旨みがしみ出してきます。

ホント焼肉じゃなくてステーキ。

妻がまだ食べられるとのことなので・・。

やっぱ我々庶民はタレでじゅー、でしょう?群馬県民は朝○飯店のタレ味で焼き肉を覚えたからね・・。

最初のロースを再び。


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お酒は梅酒の炭酸割りで。自家製梅酒で爽やかに旨い。

じううう。


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やっぱタレ味は落ち着くね。焼肉っぽく締めました。

こんな近所で本格的な和牛焼肉が味わえるなんて。良い店でした。


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贅沢しましたが、記念日だし、たまにだからいいよね。

ランチはお得なようなのでお奨めです。高崎産の和牛があったなんて知らなかったよ。増田牛、高崎市民ならば是非ご賞味を。

ああ、良い夜になりました。

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2017年9月17日 (日)

三連休は台風か。

お久しぶりです。

この一週間はサービス残業でヘロヘロです・・。動き回って身体が痛いです。

特に膝、腿、足の裏が痛くて、歩くのもしんどい。もう老いているんで無茶できないねえ。

金曜日はまたミサイルか・・。通勤途中で車の運転中でした。

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既に隣町だったので、初めて防災無線のJアラート音を聴いたけど、気持ち悪いねえ~。もう、やっぱ空襲警報だよな、あれは。

避難してくださいって、頑丈の文字は取れたが、運転中でもう少しで職場なんでそのまま走り続けましたが・・。

どーにもならないよねえ?って雰囲気がありありで、オジサンは農作業しているし、おばちゃんはゴミ出ししているし、いつもと変わらんねえ。

職場に着いたら走って建物に行ったが、早朝出勤のスタッフさんが外にいたので、慌てて建物の中に避難させました。

あのサイレンの音、早く東京の方々にも聴いてもらいたいなあ(笑)。そっちは建物も頑丈だし地下もあるから避難場所があってイイよね!そうやって、もうちょっと緊迫した感じにならないと先に進まないし。

職場の外国人職員はJアラートにびっくりしていたが、普通にしている日本人にも驚いているみたいだなあ。「ミサイルの時、どしましたか?」と聞かれたので「車運転してた」と答えました。

さあ、やっとの三連休も、体がヘロヘロでお休みモード。天気悪し。

台風は群馬をかすめそうですが、大雨になるかも。注意しましょう。

祝日には天気が回復するかなあ?

疲労が取れたらどこかに行きたいけど、吹き返しの風が強いかも、気を付けましょう。

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